Pri správnom skladovaní a konzervárenských metód, domáce konzervované potraviny by mali zostať bezpečné jesť, až na jeden rok. Pri hodnotení kvality konzervovaných potravín, najmä preto, že starne Použite svoj úsudok. Skontrolujte, či vyskočila alebo preliačiny vrchnákmi a ohrozenia tesnenia. Otvorte nádobu a skontrolujte jedlo starostlivo predtým, ako spotrebuje.
Hladiny kyseliny

menej kyslé potraviny vydržia dlhšie. Konzervované mäso trvať až päť rokov a ďalších low-kyslé potraviny, ako sú zemiaky, tekvice, hrášok a mrkva, majú aj dlhšiu trvanlivosť. Vyššia kyseliny úrovne v také položky, ako ovocie, paradajky a potraviny balené s octom skracuje čas, ktorý môže byť uložený.
Úvahy

Ďalšie faktory, ktoré môžu mať vplyv na kvalitu of-home konzervované výrobky zahŕňajú nesprávnu prípravou jedlo pred konzervovanie, jedlo je príliš pevne zabalené v jar a nesprávnej chladenie obalov po konzervárenský priemysel. Dodržujte recepty starostlivo a zaistili, že vaše potraviny dosiahnutie požadovaných teplôt.
Varovanie

Vždy pred jedlom skontrolujte konzervy. Otrava jedlom, ako je napríklad botulizmus, môže byť potenciálne nebezpečné vedľajšie účinky. Je lepšie byť v bezpečí; , Či existujú nejaké pochybnosti o danej položke, nejedzte to.