"Red ocot" je všeobecný termín pre akýkoľvek typ octu s prirodzeným červenkasté sfarbenie. Každý typ červeného octu má svoju vlastnú charakteristickú chuť v závislosti na množstve nefermentovaných cukrov, kyseliny octovej a zvyškových chuťou základné zložky v konečnom výrobku.
Vlastnosti

Kuchári cení červené octy sú ochucovadlá, mäsa, zmäkčovadlami a prírodných konzervačných látok. Pri použití v mäsových marinády, kyslosť pôsobí ako prírodné tenderizer. Red ocot spomaľuje rast baktérií a plesní, takže je prirodzené konzervačné a nevyžaduje žiadne chladenie .:
Výživa

Red ocot je prirodzene nízky obsah kalórií, tuku, sodný a sacharidy. Veľa červenej octy sú tiež bezlepkové. Všetky červené octy nemajú presne rovnaké zložky a živiny, takže skontrolujte štítky.
Výhody

Podľa Carol Johnston, profesor výživy na Arizona State University, kyselina octová v červenom octe ovláda tretry krvného cukru u diabetikov. A, ako reportovali National Institutes of Health, štúdie naznačujú, že diétne ocot môže zvýšiť schopnosť tela absorbovať kostnej budovanie vápnik.
Varovanie

nenahradzujte červená ocot bieleho destilovaný ocot ako prísada do domácich pracích a čistiacich prostriedkov pre domácnosť, pretože to môže škvrna tkaniny a pórovité povrchy.