Mrazené pekanové orechy možno skladovať po dobu 2-5 rok bez straty ich chuť alebo textúru. Orechy môžu byť zmrazené a rozmrazené toľkokrát, koľkokrát je potreba bez negatívnych účinkov, tak dlho, ako vy nálada je počas rozmrazovania. Kalenie zahŕňa pohybujúce sa pekanové orechy z mrazničky na teplotu 36 až 47 stupňov C po dobu asi 3 dni pred ich uvedenia na teplotu miestnosti. Ak nemáte chladnej miestnosti k dispozícii, orechy môžu byť zmiernená v chladničke. Proces temperovania zabráni vlhkosť od zberu, kedy pekanové orechy rozmraziť, čo je obzvlášť dôležité pre orechy, pretože vlhkosť vo vnútri nádrže môže spôsobiť pleseň. Ďalej, forma môže byť neviditeľný, kým matice sa pootvorili, čo je nepríjemné prekvapenie, keď plánoval použiť vaše pekanové orechy.
Priestorové teploty

Ak sa rozhodnete pre ukladanie pekanové orechy pri izbovej teplote, zvoliť atmosféru, ktorá zachová svoju sviežosť. Uchovávajte vlhkosť v miestnosti na 65-70 percent, a udržiavať teplotu tak cool, ako je to možné. Právo vlhkosť pomôže orechy zachovávajú svoju štruktúru; o nič menej vlhkosti a orechy budú vysychať, nič viac a oni sa stanú kaučukovitá. Pekanové orechy vydrží dlhšie v chladnejších podmienkach, takže ak si ich uložiť pri izbovej teplote, vybrať tie najlepšie izbu v dome.
Úvahy

pekanové orechy ľahko absorbujú pachy a príchute z ich okolia, tak si vyberte úložný priestor od iných potravín alebo silných vôní. Vonné lesy, ovocie alebo dokonca náterové výpary zmení chuť matíc, a to najmä v prípade, že sú uložené na rovnakom mieste po dlhú dobu.

pekanové orechy sú tiež zvlášť náchylné k kazí, pretože majú vysoký obsah oleja, a ak sú skladované príliš dlho, že bude chutiť extrémne zatuchnuté. Ak sú porcie alebo varenie s orechmi, ktoré boli uložené na chvíľu, uistite sa, že ich chuť vopred, aby sa uistil, že sú stále ešte jedlé.