Ako si vyrobiť ryžového octu

Making ryžový ocot zaberie viac času ako práca. Môžete mať iba pridať mycoderma acetát - tiež volal matka octu, octovej baktérie - do ryžového vína a nechať "matka" ju a vzduchu okysličovať ju okysľujú. Budete potrebovať silný keramický hrniec alebo dubovej Kombucha súdok blokovať slnečné svetlo, najlepšie jeden s čapom na dne, pre spracovanie vína do octu. Matka octu pláva na hladine a čap uľahčuje odtok, ale to nie je nutné. Môžete tiež tlak na ocot cez tenká, keď je pripravený.
Čo budete potrebovať Galéria Keramické hrniec alebo dub sud
Bleach
s dlhou rukoväťou lyžice
Glass odmerkou
Ocot fľaše s gumenou zátkou
Shaoxing vína
jarné voda
Mycoderma acetát
Gáza
Motúz
Sieve
Pokyny

1. Opláchnite hrniec s 1 galón vody zmiešanej s 1 lyžice bielidla a nechajte ju uschnúť, aby ju dezinfikovať. Varte lyžicu, odmerku a ocot fľašu po dobu 10 minút, aby ich sterilizovať.
   

2. Pridať 2 diely Shaoxing vína a 1 diel pramenitú vodu na hlinený hrniec. Vmiešajte víno a vodu pomocou dezinfikovaný lyžicu.
   

3. Pour 1 diel mycoderma acetát v hlinený hrniec. Zakryte hrniec s niekoľkými vrstvami tenká. Rozhodujuca motúz okolo črepu držať tenká na mieste.
   

4. Nastavte hrniec mimo priame slnečné svetlo v miestnosti, ktorá zostáva medzi 65 a 90 stupňov Celzia. Crock musí sedieť v kľude na pár týždňov.
   

5. Skontrolujte ocot po pár týždňoch a ochutnať. Ryžový ocot je dobré ísť, keď chutí to ako ryža vínneho octu. Nechajte ocot sedieť dlhšie zvýšiť svoju účinnosť, pokiaľ je to žiaduce.
   

6. Pour ocot cez sito s niekoľkými vrstvami tenká ostenia ju a do odmerky. Preneste ocot do sterilizovanej fľaše s gumovou zátkou.
   

7. skladujte na ocot v tmavej skrine, pivnica alebo skrine, ktoré má teplotu medzi 50 a 60 stupňov Fahrenheita po dobu 6 mesiacov pred použitím. Starnutie nálada sa octy hrýzť a pridáva zložitosť jeho chuť.
   

8. Pour viac Shaoxing vína cez matky na začatie ďalšiu dávku, alebo zahoďte ho.