Prečo by sa potraviny nemali skladovať i. pozinkovaný kontajner?

Potraviny by sa nemali skladovať v pozinkovanej nádobe, pretože zinkový povlak na nádobe môže reagovať s kyslými potravinami, ako je ovocie a zelenina, za vzniku škodlivých zlúčenín. Tieto zlúčeniny môžu spôsobiť zmenu farby potravín, vznik nepríjemných chutí a konzumáciu nebezpečných látok. Okrem toho sa zinok môže časom vylúhovať do potravín, čo predstavuje zdravotné riziko.

Niektoré zo škodlivých zlúčenín, ktoré sa môžu vytvárať pri skladovaní potravín v pozinkovaných nádobách, zahŕňajú:

* Oxid zinočnatý: Táto zlúčenina môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie a hnačku.

* Síran zinočnatý: Táto zlúčenina môže spôsobiť podráždenie pokožky, očí a dýchacích ciest.

* Chlorid zinočnatý: Táto zlúčenina môže spôsobiť vážne popáleniny kože a očí.

Okrem rizika tvorby škodlivých zlúčenín môžu potraviny skladované v pozinkovaných nádobách tiež zmeniť farbu a vyvolať pachuť. Zinkový povlak na nádobe totiž môže reagovať so vzdušným kyslíkom za vzniku tmavosivej alebo čiernej oxidovej vrstvy. Táto vrstva sa potom môže preniesť na jedlo a spôsobiť jeho zafarbenie.

Z týchto dôvodov je dôležité vyhýbať sa skladovaniu potravín v pozinkovaných nádobách. Ak si nie ste istí, či je nádoba pozinkovaná, môžete skontrolovať štítok alebo kontaktovať výrobcu.