Pri prevode celej korenie na mleté ​​korenie, sadzba nie je 1: 1. Pochutiny celej majú tendenciu mať väčší objem, kedy by mala byť použitá zem a tým menej z fľašového pozemnej korenia. Ak recept vyžaduje koriander, aby sa krajine zo semien a tie sú náhradou mletý koriander, použite menej. Pre jednu čajovú lyžičku celého korenia mletého koriandra, mali by ste použiť 3/4 lyžičky mletého koriandra balenú. Ak je váš recept je používa celý koriander bez brúsenia ju použiť tiež o 25 percent menej, a vynechať žiadne kroky, ktorými vyzvala na opekanie semien, pridaním prášku po tomto kroku, ak sú iné celá korenie, bytia pripil rovnako.

Celá Koriander Semená

S mnohými semenami, čerstvosť a kvalita hľadal po pre dobre ochutené potravín je dosiahnuť iba s celými korením. Celé korenie sú univerzálne a môžu byť začlenené do jedla v mnohých ohľadoch sa dodávajú rôzne príchute. Zrná koriandra sú známe pre ich mnoho rôznych chutí v závislosti na prípravku. Populárne spôsoby použitia zahŕňajú sucho opekanie, pečenie v oleji, namáčanie v kvapalinách a pomocou jednej z týchto príprav a potom brúsenie semeno. Všetky tieto rôzne spôsoby použitia vytvoriť mierne odlišné chute jedlo, čo je dôvod, prečo mnoho receptov vyžadujú použitie celého korenia.
Koriander Skladovacie

Koriander je obzvlášť náchylné k poškodeniu počas nesprávneho skladovania. Zatiaľ čo celá koriandra semená trvať až rok, prášok je aromatická len asi dva mesiace predtým, ako začne jeho oleja rozptýliť. Povoliť najdlhšiu možnú úložisko tým, že uloží všetky svoje korenie v hermeticky uzavretých nádobách v chladnom a suchom mieste vašej kuchyne. Neukladajte je vedľa sporáka alebo umývačky riadu; Nikdy pred chladom koriander, pretože vlhkosť môže nepriaznivo ovplyvniť chuť.
Koriander Nákupný Základy

Koriander sa bežne vyskytujú v prízemí a osiva podobe vo väčšine obchodov s potravinami. Ak nie ste schopní kúpte ju od miestneho obchodu s potravinami, pozrite sa na to na miestnej indický alebo pakistanskej trhu. Ak sa rozhodnete brúsiť koriander zo semien, zamestnať za pomoci jedného z mnohých nástrojov schopných plniť úlohu, ako je korenie (káva) mlynček, malty a paličkou, mixéra alebo kuchynskom robote. Nahradiť mletý koriander vo vašom korenie kabinetu, keď to už nie je aromatický.