bazalka, základom v Stredomorí a juhovýchodnej ázijskej varenie, je používaný v pestom omáčok, omáčok na cestoviny, morské plody a hýbať-hranolky. Basil má chuť trochu podobný estragónu, a to je všeobecne ľahšie nájsť. Náhradník bazalka na estragónu vo francúzskych alebo talianskych omáčok. Basil môže tiež nahradiť estragón v morských alebo cestovinám a v niektorých šalátov a dressingov.
Majorán

Majorán má chuť pripomínajúcu oregano v mnohých ohľadoch. Táto rastlina je najlepšie, keď použitý ku koncu procesu varenia, pretože jeho chuť miznú rýchlo, ak sú vystavené vysokej teplote. Obaja majorán a estragón sú bežne používané v rybie pokrmy. Môžete použiť majoránku miesto estragónu, keď budete variť celú rybu. Vybrať a vyčistiť stred rýb, veci to s čerstvým majoránom a ďalších bylín a upiecť na celú rybu.
Feniklu

Fenikel je zelenej listovej zeleniny, ktoré má početné použitie a jej semená sa používajú ako korenie. Fenikel semená majú silnú chuť anízu, ktoré im užitočný chuť náhradou za estragónu robí. Fenikel semienka chutia najlepšie, keď sú opekané a čerstvo mleté ​​tesne pred varením. Môžete použiť semien feniklu miesto estragónom pre ryby a šalátov, sa syry a na ryby a masové marinády.
Anise

Aníz je chuť najviac obyčajne spojené s sladkého drievka. Mnoho ľudí popisujú estragón, že majú miernu anízu chuť. Z tohto dôvodu, aníz je dobrou náhradou za estragón. Zemný aníz pracuje dobre s syry, vajcia, ryby, v polievkach a ako aromatické zosilňovač zásob a omáčok. Skúste použiť pozemné Anise nabudúce recept volá po estragónu. Začnite s malým množstvom anízu a pridajte ju postupne, pretože jeho chuť je oveľa silnejšie ako estragón.