Extract výrobcovia vytvárať čokoládové extrakt namočením surové kakaové bôby alebo zrná (drvené kakaové bôby) v alkohole. Niektorí výrobcovia extrakt aplikovať teplo na rýchlosť šírenia čokoládovej chuti do alkoholu, ale že účinok môže produkovať menej silnú chuť než aby fazuľa sa odstaví na dobu niekoľkých hodín .:
Príchuť

Kakaové bôby musia byť najprv pečené robiť čokoládu. Teplota a čas používané v praženie zŕn má vplyv na konečnú chuť čokolády. Praženie fazuľa pri vysokej teplote po dobu len na krátku dobu znižuje jemné kvetinové chute v čokoláde, ale pomaly praženie pri nízkych teplotách, znižuje razník silné čokoládovou príchuťou. Strata chuti, a to buď na jemné kvetinové strany alebo mocného čokoládová strane je to, čo čokoládové výťažky nahradiť.
Používa

Použitie čokolády extraktu nahrádza čokoládové chute prehral pri prevode surových kakaových bôbov do čokolády. Recepty na čokoládové torty, brownies, cookies alebo penového nákypu môže byť zvýšená s lyžičkou alebo lyžicu čokoládovej extraktu. Pekári môžu nahradiť vanilkový extrakt s čokoládovou extraktom. Čokoláda extrakt tiež dopĺňa vanilkový extrakt pre bohatšie chuť, keď sčítajú. Môžete dokonca zvážiť pridanie čokoládu extrakt na večernú kávu, alebo ako korenie pre zmrzlinu.
Čokoláda zálievka

Ak chcete vyskúšať čokoládovou extraktu mimo pečenie, skúste čokoláda zálievka pre nový twist na špenátovým šalátom. Pour 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice olej z vlašských orechov, 1/4 šálky malinovú octu a 2 lyžičky čokoládovej extrakt do misy. Metla ingrediencie. Zalejeme šalátom.