Nakladacia vápno je hydroxid vápenatý vo forme prášku, tiež volal hasené vápno. To by sa nemalo zamieňať s priemyselným páleného vápna, páleným vápnom alebo poľnohospodárske vápna, ktoré sú toxické. Môžete si kúpiť morenie vápna v obchode s potravinami v sekcii morenie alebo on-line.
Použitie Nakladacia Lime

vápnika v morení vápna posilňuje pektín v zelenine byť nakladaná a budete používať pred začatím procesu morenia. Základný recept je 1 šálka morenie vápna v miske s 1/2 konzervárenský priemysel soľ, nad ktorými si naliať 1 galón vody. Po namáčanie uhorky cez noc alebo počas 24 hodín, za stáleho miešania je príležitostne, si ich opláchnite a potom naložiť je ako obvykle. Toto riešenie môže byť tiež použitý pre vodný melón kôry a zelené paradajky.
Morenie Vápno Problémy

Pickles, ktoré nie sú riadne vypláchnuté po namočení v moriace roztokom hydroxidu vápenatého môže viesť k botulizmus. Opláchnite uhorky v sladkej vode trikrát, aby zabezpečili všetkým vápno je odstránený. Ak nemáte opláchnite dosť dobre, vápno môže preniknúť do nálevu, ktorý umožňuje škodlivé baktérie rast v konzervárenskom poháre a zvyšujú riziko botulizmu. Nepoužívajú hliníkové nástroje s moriaceho vápnom, pretože to môže zničiť povrch náleve a umožňujú škodlivé úrovne hliníka, ktoré majú byť absorbované. Prášok je tiež nebezpečný pri vdýchnutí.
Spoločnosťou
morenie Lime alternatívy

listy viniča pridaný do pohára uhorky pomáhajú udržať uhorky chrumkavá. Alternatívne, 1/16 palca konca uhorky môžu byť odstránené pred morenia. Tento kvet drží zmäkčovadlá a raz odstránený, by mali uhorky zostať chrumkavá. Uhorky môžu tiež byť ponorený v ľadovom kúpeli po dobu štyroch až päť hodín pomôcť tomu, aby im firma. A konečne, vodný kúpeľ používa na vyplnenie morenie poháre by mala byť medzi 165 a 180 stupňov Fahrenheita, aby uhorky chrumkavá.