Anise môže byť použitý ako bylina alebo zeleniny, v závislosti na rastliny. com užitočný článok. Aníz by sa nemala zamieňať s feniklom alebo badyánom. Aníz bol používaný pretože prinajmenšom v dobe Rimanov, a je povedal, aby vznikli v Egypte a Ázii. Aníz rastlina rastie na medzi 1-1 /2 a 4 stôp vysoký, s bielym ovocím a šedozelené semien podvesu (často volal "anízu semeno.")
Anise Oil

varom časti anízu rastliny vo vode a kondenzácii pár, je možné získať anízu olej, ako je vysvetlené Robert L. Wolke vo Washington Post, "oleja verzus extraktov." Aníz olej sa používa vo žuvacie guma, zubné pasty, mydlá a lieky proti kašľu. To je tiež hlavný ochucovacia zložka v likéry Ouzo a Absinthe, medzi ostatnými. Aníz olej sa často pridáva do sladkého drievka, pretože ich chute vzájomne dopĺňajú.
Anise Výpis

Aníz extrakt nie je tak čistá, ako anízu oleja. Podľa Wolke, McCormick značka aníz extrakt je v skutočnosti 73 percent alkoholu. To je vzhľadom na spôsob, ktorým je aníz extrakt získaný. Namiesto toho, aby zhromažďovanie a kondenzácie pár skutočné rastliny, extrakt sa pripraví rozpustením oleja v alkohole a iných látok (vrátane vody, glycerol a propylénglykol).
Rozdiely v príchuti

Je pochopiteľné, chuť anízu extraktu nebude tak silný ako to anízu oleja. Ak Aníz je hlavnou zložkou receptu (povedzme, v prípade anízu likéru), to je najlepšie používať anízu olej. Podľa Foodsubs.com, anízový olej môže byť nahradený anízu extraktu. Ak je váš recept volá po 4 lyžičky. anízu extraktu, skúste použiť 1 lyžička. anízu oleja ako náhradník. Majte na pamäti, že aníz extrakt tiež vyparuje rýchlejšie ako anízu olej, čo je ďalší dôvod, aby sa uistil, nahradiť správne.
Rozdiel v cene

Uvedené ceny sú prakticky identické, a tu je dôvod, prečo :. Možno budete prekvapení, na malej veľkosti aníz ropy kontajnerov, ale majte na pamäti, že je potrebné zvyčajne len kvapka alebo dve, v porovnaní s čajovej lyžičky extraktu
Úvahy

Ak si kúpite anízu esenciu, pokúste sa zistiť, čo presne jej zložky sú. "Essence" je veľmi široký pojem, a aníz podstata by mohla byť olej, extrakt, alebo dokonca živočíšne alebo rastlinné látky, ako je uvedené v Fantes.com svojom článku, "chutí, extrakty a oleje." Tiež byť vedomí toho, že aníz olej je často uvádzaný na trh pod názvom "oleji Pimpinella anisum."