Ako variť s čerstvým Gingerroot

Ginger v jeho najčerstvejšie podobe sa nazýva gingerroot, a to ostrá a pikantné horúce látka je veľmi univerzálny. Svetlo žltej alebo farby slonovej kosti, Gingerroot môžu byť použité na liečebné účely, tak aj pre varenie. Ázijské kultúry používajú gingerroot na chuť rôznych jedál, od dezertov na mäso a dokonca aj víno. Opálenie kože by mala byť lúpané uvoľniť sladkú piepornú príchuť vnútri (príliš veľa z čuchať a budete kýchanie), a potom plátky, mleté ​​alebo nasekané pre použitie vo vašich obľúbených receptov. Skúste tieto tipy zvýšiť svoj úspech pri varení s čerstvým gingerroot.
Čo budete potrebovať
Fresh gingerroot
Ginger strúhadlo
škrabku na zemiaky alebo malá lúpanie nožom
kandizovaného zázvoru alebo konzervované

biele víno alebo ocot Galéria Papierové utierky
Plastic Mraziacej sáčky
Pokyny

1. Čerstvosť je veľmi dôležité; preto si šťavnaté a pevné gingerroots s hladkú kožu. Vyhnite sa všetky, ktoré vyzerajú scvrknuté alebo suché. Skontrolujte, či štipľavým a korenistá vôňa
   

2. Jeden gingerroot môže poskytnúť korenie pre mnoho receptov .; preto je to vo vašom najlepšom záujme, aby zrežeme len to, čo potrebujete v tom čase (gombík alebo malý kúsok), a uložte zvyšok
   

3. Ak chcete ukladať gingerroot, zvážte tieto alternatívy .:
   

   ) Zabaľte to v bielom papierovou utierkou a vložte do plastového vrecka. To môže byť v chlade po dobu až troch týždňov.
   

   b) Umiestnite šupke kus do plastového vrecka mrazničkou a zmraziť až na jeden mesiac. Pri použití metódy mraziace, zrezať mrazené kus a vrátiť zvyšok do mrazničky.
   

   c) Store pozemné alebo kandizované zázvor v chladnom, suchom a tmavom mieste.
   

4. Vždy odstránenie kože s škrabka na zemiaky alebo malé krájanie nožom. Potom môžete krájať, mleté ​​mäso, nakrájame alebo nastrúhame koreň zázvoru ako recept vyžaduje. Ak používate veľa zázvoru vo svojich receptoch, zvážte nákup keramické zázvor strúhadlo
   

5. Ak chcete vedieť, ako moc pre použitie v recepte zvážiť tieto skutočnosti :.
   

   ) mletého zázvoru by nemal byť nahradený v receptoch, ktoré sa špecificky vyžadujú čerstvý zázvor.
   

   b) Mleté čerstvej gingerroot má najviac štipľavú chuť.
   

   c) Jedna lyžica nastrúhaného čerstvého gingerroot zodpovedá 1/8 čajovej lyžičky mletej zázvoru.
   

6. Použiť čerstvé gingerroot v sa hýbať-smažiť (najmä s hovädzím mäsom), omáčky, karí riad, šalátové dresingy a dusená zelenina.
   

7. Pre cukrovinky alebo ako zálievka pre čerstvé ovocie, skúste použiť kandizované alebo crystalized zázvor (varené v cukrovým sirupom a potiahnuté v kryštálového cukru ) alebo konzervovaná zázvor (marinované v cukru, soli a zmesi).
   

8. Sušené práškové zázvor, pretože jeho intenzívnejšiu chuť by mali byť použité v pečení chleba, dezerty a sušienky (perník a gingersnaps )
   

9. Pickle olúpané plátky zázvoru podľa ich umiestnenia v pohári a nalial suchého bieleho vína alebo octu nad nimi .; potom pevne uzavrite. Chladom a uchovávať po dobu až šiestich mesiacov. Použite zázvor príchuťou vína ako zálievka alebo mäsa marinádou. Nalejte ďalšie víno v pohári, aby zvyšné zázvoru vlhké a vrátiť sa do chladničky. Tieto nakladané plátky môžu byť tiež použité ako korenie, najmä, ak slúži sushi alebo iné ázijskej kuchyne.
   

10. vychutnať pohár zázvorový čaj. Nielen, že dobrý vkus; ale tiež upokojuje podráždený žalúdok, pomáha pri trávení a dáva vám energetickú podporu.