Čo je vanilková pasta?

Vanilková pasta je hustá, koncentrovaná forma vanilkového extraktu vyrobená vylúhovaním vanilkových strukov v zmesi cukru, vody a niekedy aj alkoholu. Obsahuje pravé semienka vanilky, ktoré mu dodávajú silnejšiu a intenzívnejšiu vanilkovú chuť ako bežný extrakt. Vanilková pasta dodáva dezertom, omáčkam, polevám a iným kulinárskym výtvorom bohatú, krémovú textúru a krásne kúsky vanilkového lusku. Bežne sa používa pri pečení na zvýraznenie chuti koláčov, sušienok, pudingov a iných sladkých dobrôt. Vanilková pasta ponúka viac než len chuť; poskytuje tiež vizuálnu príťažlivosť vďaka prítomnosti semien vanilky.