Môže byť mletý zázvor použitý v recepte, ktorý vyžaduje mletý zázvor?

Zatiaľ čo mletý zázvor možno použiť v receptoch, ktoré vyžadujú mletý zázvor, je potrebné mať na pamäti niekoľko úvah.

1. Rozdiel v textúre :Mletý zázvor má jemnejšiu štruktúru a intenzívnejšiu chuť v porovnaní s mletým zázvorom. Mletý zázvor má jednotnejšiu konzistenciu.

2. Úpravy množstva :Kvôli rozdielu v štruktúre a chuti možno budete musieť upraviť množstvo mletého zázvoru, ktorý používate v porovnaní s mletým zázvorom. Vo všeobecnosti budete potrebovať asi 1/4 až 1/3 množstva mletého zázvoru v porovnaní s mletým zázvorom.

3. Načasovanie pridania :Mletý zázvor sa zvyčajne pridáva na konci varenia alebo sa používa ako ozdoba. Mletý zázvor môžete pridať skôr v procese varenia, pretože nepotrebuje toľko času na uvoľnenie svojej chuti.

Tu je niekoľko tipov, ako používať mletý zázvor ako náhradu za mletý zázvor:

* Ak je to možné, najemno nastrúhajte čerstvý koreň zázvoru pomocou strúhadla Microplane. Získate tak textúru, ktorá je bližšie k mletému zázvoru.

* Ak používate mletý zázvor z obchodu, vyberte si kvalitnú značku a skontrolujte dátum spotreby.

* Mletý zázvor skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste, aby sa zachovala jeho chuť.