Kde sa paprika nachádza?

Čierne korenie (Piper nigrum) je kvitnúca liana z čeľade Piperaceae, pestovaná pre svoje ovocie, ktoré sa zvyčajne suší a používa ako korenie. Keď sa suší, ovocie je známe ako korenie.

Čierne korenie pochádza z južnej Indie a pestuje sa v tropických oblastiach po celom svete. Hlavnými producentmi čierneho korenia sú India, Vietnam, Brazília a Indonézia.

Biele korenie sa vyrába z úplne zrelých zŕn korenia, ktoré boli namočené vo vode a potom sa odstráni vonkajšia vrstva ovocia, pričom zostane biele vnútorné semienko.

Zelená paprika sa vyrába z nezrelých zŕn korenia, ktoré boli konzervované v slanom náleve alebo sušené.

Ružové korenie nie je to pravé korenie, ale bobule brazílskeho korenia (Schinus terebinthifolia).