Je všetko korenie rovnaké ako päť korení?

Allspice:

Nové korenie je jediné korenie vyrobené zo sušených bobúľ stromu Pimenta dioica, ktorý pochádza z Karibiku a Strednej Ameriky. Má teplú, sladkú chuť s nádychom škorice, muškátového orieška a klinčeka. Bežne sa používa na pečenie a na potieranie mäsa.

Five-Spice:

Five-spice je čínska zmes korenia vyrobená z kombinácie piatich korenín:škorice, klinčekov, semien feniklu, badiánu a sečuánskeho korenia. Je základom čínskej kuchyne a používa sa na pridanie komplexnej aromatickej chuti do jedál, ako je bravčové mäso, kuracie mäso, hovädzie mäso, tofu a zelenina.

Aj keď sa nové korenie aj päťkorenie používajú ako korenie, majú rôzne chuťové profily a nie sú zameniteľné. Nové korenie je jediné korenie s výraznou chuťou, zatiaľ čo päťkorenie je zmes piatich rôznych korenín, ktoré vytvárajú komplexnejší chuťový profil.