Môžete použiť červenú papriku namiesto kajenského v slamkách?

Aj keď by ste technicky mohli použiť červenú papriku namiesto kajenského v slamkách na syr, chuťový a tepelný profil by bol veľmi odlišný. Červená paprika je jemnejšia a trochu sladká, zatiaľ čo kajenské korenie je oveľa pikantnejšie.

Použitie červenej papriky namiesto kajenskej by viedlo k jemnejšej a sladšej syrovej slamke, čo môže alebo nemusí byť to, čo hľadáte. Pre presnejšiu chuť a korenistosť sa odporúča použiť kajenské korenie, ako je uvedené v recepte.

Tu sú kľúčové rozdiely medzi červenou paprikou a kajenskou paprikou:

- Príchuť :Cayenne má ostrú a korenistú chuť, zatiaľ čo červená paprika má jemnejšiu a mierne sladkú chuť.

- Teplo :Cayenne je oveľa pálivejšie ako červená paprika.

- Farba :Cayenne je sýtočervenej farby, kým červená paprika je svetlejšej, oranžovo-červenej farby.

Ak chcete v slamkách syra použiť namiesto kajenského korenia červenú papriku, budete ju musieť použiť viac, aby ste dosiahli rovnakú úroveň pikantnosti.

Okrem toho môžete do slamiek syra pridať nejaké ďalšie korenie, aby ste im dodali viac chuti, napríklad cesnakový prášok, cibuľový prášok alebo papriku.

Tu je recept na syrové slamky s použitím červenej papriky namiesto kajenského:

Ingrediencie:

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky prášku do pečiva

- 1/2 šálky masla, zmäknutého

- 1/4 šálky strúhaného syra čedar

- 1/4 šálky strúhaného parmezánu

- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku

- 1/4 lyžičky cibuľového prášku

- 1/4 lyžičky papriky

- 1/4 lyžičky červenej papriky

- 1 vajce

- 1 polievková lyžica vody

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F (200 stupňov C).

2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva.

3. V samostatnej miske zmiešajte maslo a syry, kým nebudú svetlé a nadýchané.

4. Pridajte cesnakový prášok, cibuľový prášok, papriku a červenú papriku do maslovej zmesi a miešajte, kým sa nespojí.

5. Pridajte vajce a vodu do maslovej zmesi a miešajte, kým sa nespojí.

6. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa spoja.

7. Nepremiešavajte.

8. Z cesta vytvorte 1-palcové guličky.

9. Guľôčky cesta rozvaľkajte na 6-palcové povrazy.

10. Syrové slamky položte na plech vystlaný papierom na pečenie.

11. Pečte 10-12 minút, alebo kým nie sú slamky syra zlatohnedé.

12. Pred podávaním nechajte slamky syra niekoľko minút vychladnúť.