Je brokolica zlá, ak má silný zápach?

Závisí to od charakteru zápachu. Ružičky čerstvej brokolice môžu mať mierne štipľavý zápach, ale prenikavý nepríjemný zápach podobný zhnitým vajciam alebo síre môže naznačovať pokazenie.

Tu je návod, ktorý vám pomôže posúdiť čerstvosť brokolice na základe jej vône:

1. Svieža vôňa:Pre čerstvú brokolicu je typická ľahká, zemitá a mierne horkastá vôňa.

2. Silná vôňa síry alebo zhnitých vajíčok:Tento zápach často znamená, že brokolica už minula svoje najlepšie časy a začala sa kaziť. Prítomnosť zlúčenín síry naznačuje rozklad živín zeleniny a tvorbu plynov obsahujúcich síru.

3. Kyslý alebo fermentovaný zápach:Kyslý alebo fermentovaný zápach môže byť tiež znakom znehodnotenia, čo naznačuje, že brokolica bola vystavená baktériám alebo rastu plesní.

Je dôležité dôverovať svojim zmyslom a vyhodiť brokolicu, ak má silný nepríjemný zápach pripomínajúci síru alebo zhnité vajcia. Konzumácia skazenej brokolice môže spôsobiť alimentárne ochorenia.

Pri nákupe brokolice hľadajte ružičky, ktoré sú tesne uzavreté, pevné na dotyk a majú sviežu zelenú farbu. Brokolicu skladujte v chladničke, aby si zachovala svoju kvalitu a čerstvosť.