Je slnečnicový olej zlúčenina alebo zmes?

Slnečnicový olej sa skladá z mnohých rôznych zlúčenín vrátane kyseliny linolovej, kyseliny olejovej, kyseliny palmitovej a kyseliny stearovej. Všetky tieto zlúčeniny sú zmiešané v rôznych pomeroch, čím vzniká slnečnicový olej.