Prečo sa torta pokazí?

1. Nesprávne pomery zložiek: Ak pomery ingrediencií nie sú presné, cesto nemusí mať správnu štruktúru a kysnúť.

2. Nadmerné miešanie: Prílišné miešanie cesta na koláč môže viesť k príliš veľkému vývoju lepku, čo má za následok hustú a kompaktnú štruktúru.

3. Neadekvátne kypriace prostriedky: Ak nie je dostatok prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny, koláč nevykysne správne a môže skončiť plochý.

4. Starý prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna: Exspirované kypriace prostriedky strácajú svoju účinnosť, čo ovplyvňuje schopnosť koláča kysnúť.

5. Teplota rúry: Ak je teplota rúry príliš nízka alebo príliš vysoká, koláč sa nemusí správne upiecť a môže sa zrútiť.

6. Otvorenie dvierok rúry: Otvorením dvierok rúry počas pečenia sa môže uvoľniť teplo a narušiť proces kysnutia koláča, čo spôsobí jeho spadnutie.

7. Nesprávna veľkosť alebo tvar panvice: Použitie príliš veľkej alebo príliš malej formy môže ovplyvniť štruktúru koláča a kysnutie.

8. Náhla zmena teploty: Príliš rýchly presun koláča z horúcej rúry do studeného prostredia môže spôsobiť zrútenie koláča.

9. Neúplné premiešanie: Ak ingrediencie nie sú správne skombinované, cesto môže byť nekonzistentné a nemôže poskytnúť primeranú štruktúru koláču.

10. Zastarané ingrediencie: Použitie starých alebo zastaraných surovín môže viesť k nekvalitnému koláču, ktorý je náchylnejší na padanie.

11. Príliš veľa vlhkosti: Pridaním príliš veľkého množstva tekutiny do cesta na koláč môže byť koláč hustý a ťažký.

12. Nevyrovnané cesto: Ak nie je cesto v panvici rovnomerne rozložené, koláč sa môže upiecť nerovnomerne a spadnúť na jednej strane.

13. Nevyvážený recept: Ak recept obsahuje priveľa cukru, tuku alebo iných ingrediencií, koláč môže byť príliš hustý a ťažký, čo môže viesť k prasknutiu.

14. Nesprávne chladenie: Ak necháte koláč príliš dlho chladnúť v panvici alebo ho presuniete na chladiaci stojan pred úplným upečením, môže dôjsť k jeho zrúteniu.

15. Včasné pridávanie ťažkých prísad: Ak sa husté prísady, ako sú čokoládové lupienky, nasekané orechy alebo ovocie, pridajú príliš skoro, môžu cesto zaťažiť a zabrániť tomu, aby správne vykyslo.