Ako robíte zemiakové cukrovinky?

- 1 libra červenohnedých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky

- 1 šálka cukru

- 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu

- 1/4 šálky vody

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 1/4 lyžičky soli

- 1/4 šálky nasekaných orechov (voliteľné)

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci zmiešajte zemiaky, cukor, kukuričný sirup, vodu, vanilkový extrakt a soľ. Na strednom ohni za stáleho miešania privedieme do varu.

2. Znížte teplotu na minimum a varte 1 hodinu, alebo kým nie sú zemiaky veľmi mäkké a väčšina tekutiny sa neodparí. Občas premiešame, aby sa neprilepili.

3. Zadnou stranou lyžice alebo drviča na zemiaky roztlačte zemiaky do hladka. V prípade potreby pridajte orechy.

4. Zemiakové cukrovinky nalejte na jemne naolejovaný pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov. Vrch uhladíme špachtľou.

5. Necháme úplne vychladnúť, potom nakrájame na štvorce.

Tipy:

- Aby boli zemiaky uvarené rovnomerne, nakrájajte ich na malé kocky.

- Ak chcete mať cukrík jemnejší, môžete ho pred naliatím do zapekacej misy precediť cez jemné sitko.

- Zemiakové cukrovinky možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 týždne.