Ako získate cukríky z mliečnej čokolády na stuhnutie?

Existuje niekoľko spôsobov, ako dosiahnuť stuhnutie čokolády. Prvým je roztopiť čokoládu a potom ju vychladnúť. To možno vykonať v dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre. Keď sa čokoláda rozpustí, môžete do nej pridať ľubovoľné ingrediencie, ako sú orechy alebo sušené ovocie. Potom nalejte čokoládu do formy a nechajte ju v chladničke, kým nebude pevná.

Ďalším spôsobom, ako dosiahnuť stuhnutie mliečnej čokolády, je temperovanie čokolády. Ide o proces zahrievania a ochladzovania čokolády po etapách tak, aby sa vytvorila stabilná štruktúra. Temperovanie čokolády je náročnejšie ako jej jednoduché roztopenie a chladenie, ale výsledkom je hladšia, lesklejšia a tvrdšia čokoláda, ktorá si lepšie udrží tvar.

Ak používate formu na nastavenie cukroviniek z mliečnej čokolády, môžete formu pred naliatím čokolády nastriekať aj nepriľnavým sprejom na varenie. To pomôže zabrániť tomu, aby sa čokoláda prilepila na formu.