Kde nájdete recept na dobrý čokoládový puding?

Zložky:

- 1 šálka plnotučného mlieka

- 2 lyžice kukuričného škrobu

- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku

- 1/4 šálky kryštálového cukru

- 1/8 lyžičky soli

- 2 žĺtky

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 2 lyžice nesoleného masla, nakrájané na malé kúsky

Pokyny:

1. V strednom hrnci vyšľaháme mlieko, kukuričný škrob, kakaový prášok, cukor a soľ do hladka. Priveďte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne a nepokryje zadnú stranu lyžice, asi 5-7 minút.

2. V samostatnej miske vyšľaháme žĺtky a vanilkový extrakt. Horúcu mliečnu zmes pomaly zašľahajte do vaječných žĺtkov, asi po 1/3 šálky naraz, kým sa nespojí. Tým sa vajíčka temperujú a zabráni sa ich zrážaniu.

3. Vytemperovanú vaječnú zmes vráťte späť do hrnca a za stáleho miešania znova priveďte k varu na miernom ohni, kým puding nezhustne a nezakryje zadnú stranu lyžice, asi 2-3 minúty.

4. Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte maslo, kým sa neroztopí a nespojí.

5. Čokoládový puding nalejeme do jednotlivých servírovacích misiek alebo podložiek a povrch prikryjeme igelitom, aby sa nevytvorila šupka. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc, aby puding stuhol.

6. Čokoládový puding podávame vychladený, poliaty šľahačkou, hoblinkami čokolády alebo obľúbenými polevami. Užite si to!