Môžete použiť jogurt namiesto odpareného mlieka v tekvicovom koláči?

V recepte na tekvicový koláč je možné nahradiť odparené mlieko jogurtom, ale výsledná štruktúra a chuť koláča sa môžu mierne líšiť. Jogurt je hustejší mliečny výrobok ako odparené mlieko a koláču môže dodať hustejšiu štruktúru. Okrem toho môže štipľavá chuť jogurtu vniesť do koláča neočakávanú chuť. Ak sa rozhodnete použiť jogurt ako náhradu, odporúča sa použiť obyčajný, nesladený jogurt a znížiť množstvo cukru v recepte, aby ste vyvážili kyslosť jogurtu. Na dosiahnutie najlepších výsledkov môže byť najlepšie postupovať podľa receptu špeciálne navrhnutého na prípravu tekvicového koláča s jogurtom.