Prečo musí byť pekanový koláč uložený v chladničke?

Pekanový koláč sa nemusí skladovať v chladničke. Aj keď je pravda, že mnohé potraviny obsahujúce vajcia, ako je puding, smotana alebo pusinky, vyžadujú chladenie, náplň pekanového koláča je podľa USDA bezpečná pri izbovej teplote až dva dni. Niektorí ľudia v skutočnosti radšej konzumujú svoj pekanový koláč pri izbovej teplote. Ak sa však obávate skladovania kvôli poveternostným podmienkam alebo chcete predĺžiť jeho čerstvosť, odporúča sa chladenie.