Pokazí sa pomarančový džús, ak ho necháte jeden deň v chladničke?

Pomarančová šťava obsahuje živiny a cukry, ktoré baktérie ľahko rozkladajú. Keď sa ponechá bez chladu, baktérie sa rýchlo množia a pomarančový džús sa kazí. Navyše vysoká teplota umožňuje rýchlejšie chemické reakcie, ktoré zhoršujú chuť a vitamíny v šťave.

Aj keď pasterizácia odstráni väčšinu mikroorganizmov pri vyšších teplotách, po otvorení majú baktérie ľahký prístup aj po kontakte so vzduchom. Správne uchovávanie pomarančového džúsu v chlade tomu predchádza alebo ho spomaľuje a pomáha zachovať jeho chuť a nutričné ​​výhody.