Pravdepodobne najviac delikátna časť Dungeness kraba je pazúry. To je miesto, kde nájdete najväčší sval kraba a tým aj najväčšiu časť mäsa. Avšak, pokiaľ ide o modrej kraba homárov, krabov a ďalších, to pazúr je jednoduchšie trhlín a menšie v pomere k veľkosti tela.
Nohy

subtílne sladkosť Dungeness krab nohy mäsa kontrastuje s nádychom slanosťou. Noha mäso oddeľuje ľahko z mäkkého puzdra. Ďalšou výhodou jesť Dungeness krabov zozbierané v zime, je vysoký pomer mäso-na-shell. Ak si zakúpite kilá Dungeness krabie nohy, väčšina hmotnosti je v mäse, a nie v škrupine.
Telo

milovníci Praví morské plody vám povie, tam je delikátna mäso v tele Dungeness kraba, ale to trvá trochu viac práce dostať sa do toho. Akonáhle nohy sú preč, plutvy odstránené a top shell otvoril, môžete vypláchnuť dutinu čistú a crack ho v polovici pozdĺžne. Použite kladivo rozbiť škrupinu, takže si môžete vybrať z ponukového biele mäso vo vnútri.
Mušle

Hoci škrupiny nie sú jedlé, ak hodíte všetky rozbité škrupiny v stockpot a zakryť so studenou vodou, môžete si urobiť pekný rybie populácie. Priviesť ju k varu a potom sa dusíme po dobu asi 10 minút. Kmeň sa na škrupiny a používať ho pre bouillabaisse populácie, polievka alebo rybacia polievka základne.