Na rozdiel od varených zemiakov, ktoré sa až do 45 minút variť, v závislosti na tom, či nakrájajte up, karfiol kusy trvať asi 7 minút variť, akonáhle sa je pretiahnuť do veľkého hrnca s plne vriacej osolenej vody ,. Suší kusov v 325 stupňov Celzia rúre, šíri ich von na cookie list, za ďalších 5 minút, takže vaše roztlačený karfiol jedlo nie je slabý.
Krémová pyré alebo Zavalitý Mash

karfiol je roztlačený rovnakým spôsobom, ako by ste rozbiť zemiaky, s ohriateho mlieka, smotany alebo kura alebo zeleninového vývaru. Použite masher zemiak pre robustné kaše, alebo hladko pyré karfiol pomocou pultu mixér alebo handheld, ponorný mixér. Konzistencia a štruktúra karfiolu sa líšia od tých, zemiakov, pretože zemiaky obsahujú viac škrobu ako karfiol, asi 14 g pre každý 1/2 šálky surových zemiakov oproti asi 2 1/2 gramov pre rovnaké množstvo karfiolu, podľa USA ministerstvo poľnohospodárstva.
Beyond varu

Dusená alebo pražené karfiol vám dáva mäkkosť pre rmutovania, ale s výraznejšou orechové a sladkej chuti, než sa dostanete z varu. Pre najlepšie zo všetkých svetov, parný karfiol kúsky trela s olejom, soľou a korením na cookie list stanovom tesne fóliou po dobu približne 10 minút v 475 stupňov Fahrenheita rúre. Odstráňte fóliu a pražiť figúrky na oboch stranách, až začnú hnednúť a karamelizovat, asi 8 minút na každej strane. Potom sa kaša ako normálne.
Získanie najlepšie príchuť

Kým zemiaky môžu zostať v dobrej kondícii po dobu niekoľkých týždňov, ak budete ukladať ich na tmavom a chladnom mieste, ale nie v chladničke, karfiol trvá len niekoľko dní v rastlinnom šuplíku chladničke pred tým, než začne k strate jeho čerstvosť a sladkú chuť. Hlava by nemala mať off-putting arómu alebo hnedé škvrny. Uchovávajte karfiol zabalený pevne v chladničke a variť ju počas troch až piatich dní si ho kúpim.