Ako pripravujete vegánske zeleninové karbonátky?

Zložky:

Na karbonátky:

- 1 šálka rôzne nakrájanej zeleniny (napr. mrkva, cuketa, paprika, šampiňóny)

- 1 šálka varenej šošovice alebo fazule (akýkoľvek druh)

- 1/2 šálky panko strúhanky alebo ovsených vločiek

- 1/4 šálky nakrájanej cibule alebo šalotky

- 1/4 šálky nasekaných čerstvých byliniek (napr. petržlen, koriander, tymian)

- 2 polievkové lyžice cícerovej múky alebo viacúčelovej múky

- 1 čajová lyžička cesnakového prášku

- 1 lyžička údenej papriky

- Soľ a korenie podľa chuti

- 1-2 lyžice olivového oleja

Na servírovanie (voliteľné):

- Burgerové buchty alebo váš obľúbený chlieb

- Šalát, paradajky, cibuľa, kyslé uhorky a iné požadované polevy na hamburgery

- vegánsky syr (voliteľné)

- Vegánska majonéza alebo iné omáčky (voliteľné)

Pokyny:

1. Pripravte si zeleninu a šošovicu:

- Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a v prípade potreby uvarte.

- Šošovicu alebo fazuľu opláchnite a uvarte do mäkka podľa návodu na obale.

2. Zmiešajte ingrediencie:

- Vo veľkej mise zmiešajte varenú zeleninu, varenú šošovicu/fazuľu, panko strúhanku alebo ovsené vločky, cibuľu/šalotku, bylinky, cícerovú múku alebo viacúčelovú múku, cesnakový prášok, údenú papriku, soľ a korenie.

- Všetko dobre premiešame, kým sa suroviny dobre nespoja.

3. Vytvorte karbonátky:

- Vezmite časť zmesi a rukami ju vytvarujte do placky. Placku vyrovnáme na požadovanú hrúbku.

- Tento postup opakujte pre celú zmes a vytvorte toľko placiek, koľko môžete.

4. Opekanie placiek na panvici:

- Olivový olej zohrejte na nepriľnavej panvici na strednom ohni.

- Keď je olej horúci, jemne vložte karbonátky do panvice. Dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili.

- Placky varte 3-4 minúty z každej strany alebo do zlatista a zvonku chrumkavé.

- Tento postup zopakujte pre všetky karbonátky.

5. Podávajte a užívajte si:

- Keď sú všetky karbonátky uvarené, môžete ich ihneď podávať.

- Vložte karbonátky do burgerových buchiet a pridajte svoje obľúbené polevy, ako je šalát, paradajky, cibuľa, kyslé uhorky a vegánsky syr.

- Podľa potreby pokvapkáme vegánskou majonézou alebo inými omáčkami.

- Vychutnajte si svoje vynikajúce domáce vegánske zeleninové karbonátky!

Poznámka:

- Pokojne si upravte pomer zeleniny a varenej šošovice/fazule podľa svojich preferencií. Môžete tiež experimentovať s rôznymi kombináciami zeleniny a bylinkami, aby ste vytvorili rôzne príchute.