Aký je recept pre vegánov

* 1 šálka suchej šošovice

* 2 šálky vody

* 1 lyžica olivového oleja

* 1/2 cibule, nasekaná

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1 lyžička mletého kmínu

* 1 lyžička mletého koriandra

* 1/2 lyžičky kurkumy

* 1/4 lyžičky soli

* 1/4 lyžičky čierneho korenia

* 1/2 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Pokyny

1. V strednom hrnci zmiešajte šošovicu, vodu a štipku soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15-20 minút, alebo kým šošovica nezmäkne.

2. Kým sa šošovica varí, zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte cesnak, rascu, koriander, kurkumu, soľ a korenie a varte ešte 1 minútu, alebo kým nezavonia.

3. Pridajte uvarenú šošovicu a 1/2 šálky varnej tekutiny na panvicu. Priveďte do varu a varte 5 minút, alebo kým omáčka nezhustne.

4. Vmiešame koriandr a podávame.

Tipy

* Aby ste dal dal pripraviť vopred, uvarte ho podľa návodu a potom ho nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte dal vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni. Keď je pripravený na podávanie, zohrejte dal na miernom ohni, kým sa neprehreje.

* Dal je všestranné jedlo, ktoré možno podávať s rôznymi prílohami. Podávajte s ryžou, naanom, roti alebo obľúbeným chlebom. Do dalu môžete pridať aj zeleninu, napríklad špenát, kel alebo mrkvu.