Achiote začína ako pozemné Annatto semien a zvyčajne skončí ako pasty, omáčkou, olej alebo prášku. Achiote pasta je vytvorená zmiešaním annatto semená s rôznymi prísadami, ako sú oleje, cesnaku, soli a octu. Niekedy pasta sa zmieša s citrusových štiav, aby sa omáčku alebo sušeného korenia, aby sa masáž pre rôzne mäsa. Annatto Semená sú tiež použité v iných priemyselných odvetviach pridať farbu do produktov, ako je syr čedar, maslo a niektoré kozmetiky.
Kuracie mäso a Achiote Together

Môžete si urobiť Achiote kurča s takmer kdekoľvek na vtáka, vrátane celé kura. V závislosti na tom, čo forma Achiote je, môžete skončiť trieť do kože, nalial ju na vrchol počas varenia alebo servírovaní ho s kuracím mäsom, akonáhle sa to robí. Rôzne kuchári majú rôzne preferencie, ale tak dlho, ako kurča a Achiote stretnú v priebehu procesu, môžete oprávnene volať parabolu Achiote kurča.
Baliaci materiál v listoch

To nie je nezvyčajné, že vidí varenie pokyny, ktoré vám radia zabaliť kurča v listoch, ako je banán alebo Collard pomôcť držať všetky chute a urýchliť dobu varenia. Listy sa môžu ísť na dne pekáča alebo holandskej pece, takže kurča a Achiote možno hromadia v stredu. Listy sú potom preložil, uzatvárajúce kurča a Achiote dohromady. Listy sú vždy voliteľnou súčasťou tohto procesu, ale nemajú tendenciu robiť jedlo vyzerať viac autentická.
Rúra alebo Sporák

Kuracie a Achiote jedlo môže variť celú cestu skrz a rozvíjať chuť v rúre alebo na sporáku, v závislosti na vašom želanie. Ako každá kuracie pokrm, budete chcieť vnútornú teplotu aspoň 165 stupňov Celzia, ale že by mali byť ľahko dosiahnuť v uzavretom hrnci na sporáku alebo v pekáčiku v rúre. Použitie listy na krytie alebo dokonca pokrývajúci hrniec alebo misku s vekom bude pasca para vnútri ktoré pomôžu kurča dosiahnuť svoj bezpečnú minimálnej teploty.