Ako robíte kuracie kari?

Zložky:

- 1 libra vykostených kuracích pŕs alebo stehien bez kože, nakrájané na 1-palcové kúsky

- 1 polievková lyžica rastlinného oleja

- 1 stredná cibuľa, nakrájaná

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 2 čajové lyžičky mletého kmínu

- 2 čajové lyžičky mletého koriandra

- 1 čajová lyžička prášku z kurkumy

- 1 čajová lyžička červeného čili prášku (upravte podľa chuti pre pikantnosť)

- 1 čajová lyžička garam masala

- 1/2 šálky bieleho jogurtu

- 1 šálka kuracieho vývaru

- 1/2 šálky hustej smotany (voliteľné pre bohatšiu omáčku)

- Soľ podľa chuti

- Nasekané lístky koriandra na ozdobu

Pokyny:

1. Zahrejte rastlinný olej vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni.

2. Pridajte kuracie kúsky a za občasného miešania opečte, kým zo všetkých strán nezhnedne.

3. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte do zmäknutia, asi 5 minút.

4. Vmiešajte cesnak, rascu, koriander, kurkumu a čili prášok. Varte 1 minútu za stáleho miešania, kým nezavonia.

5. Pridajte garam masalu, jogurt a kurací vývar. Priveďte do varu a varte 15-20 minút, alebo kým nie je kura upečené.

6. Vmiešajte hustú smotanu, ak používate, a priveďte späť k varu ešte niekoľko minút.

7. Dochutíme soľou podľa chuti.

8. Ozdobte nasekanými lístkami koriandra a podávajte s ryžou basmati, naan alebo roti.

Vychutnajte si lahodné kuracie kari!