Čo je kurací hrášok?

Cícer , tiež známy ako fazuľa garbanzo, je strukovina z čeľade Fabaceae, pôvodom z oblasti Stredozemného mora. Na Blízkom východe sa pestuje už tisíce rokov a teraz sa pestuje v mnohých častiach sveta. Cícer je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Majú tiež nízky obsah tuku a cholesterolu.

Tu je niekoľko ďalších podrobností o cíceri:

* Cícer je plodina v chladnom období, ktorá sa zvyčajne vysádza na jar.

* Pestujú sa v rôznych pôdach, ale uprednostňujú dobre priepustnú pôdu s pH medzi 6,0 a 7,0.

* Cícer je náchylný na množstvo škodcov a chorôb vrátane vošiek, strapiek a vädnutia Fusarium.

* Cícer je malá, huňatá rastlina, ktorá môže dorásť do výšky asi 2 stôp.

* Listy sú zložené, s tromi lístkami.

* Kvety sú malé a biele a nesú v strapcoch.

* Struky sú dlhé asi 2 palce a obsahujú dva alebo tri cícer.

* Cícer sa zberá, keď sú struky suché a hnedé.

* Zvyčajne sa sušia a skladujú na chladnom a suchom mieste.

Cícer je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Môžu byť varené celé, rozdelené alebo mleté ​​na múku. Cícer je obľúbenou prísadou do hummusu, falafelu a polievok. Môžu byť tiež pečené a konzumované ako občerstvenie.