- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Hlavné jedlá >> Kuracie recepty
Čo sa stane so sliepkami po ich uhynutí?
Po uhynutí sliepky prechádza jej telo rôznymi zmenami v rámci prirodzeného procesu rozkladu. Tu je to, čo sa zvyčajne deje:
> Rigor Mortis :Krátko po smrti svaly v tele sliepky stuhnú v dôsledku biochemickej zmeny nazývanej rigor mortis. Táto stuhnutosť sa zvyčajne prejaví v priebehu niekoľkých hodín a môže trvať až 24 hodín.
> Algor Mortis :Keď telo stráca teplo, začína sa ochladzovať, proces nazývaný algor mortis. Rýchlosť ochladzovania závisí od faktorov, ako je teplota prostredia a veľkosť sliepky.
> Dehydratácia a autolýza: V priebehu času telo stráca vlhkosť odparovaním, čo spôsobuje vysušenie pokožky a tkanív. Súčasne bunky v tele začnú rozkladať proces známy ako autolýza. Enzýmy v bunkách začnú tráviť tkanivá, čo vedie k postupnému rozkladu tela.
> Bakteriálna akcia: Ako rozklad pokračuje, baktérie z prostredia a slepačieho čreva začnú kolonizovať telo a rýchlo sa množiť. Tieto baktérie urýchľujú rozpad tkanív, produkujú plyny a nepríjemný zápach.
> Fázy rozkladu: Proces rozkladu možno rozdeliť do niekoľkých etáp:
a. Čerstvé :Telo je neporušené, s minimálnymi známkami rozkladu
b. Nafúknuté :Plyny produkované pôsobením baktérií spôsobujú opuch tela, často sprevádzaný zelenkavým sfarbením.
c. Aktívny pokles :Telo prechádza rýchlym rozkladom, s výrazným rozpadom tkaniva a silným zápachom.
d. Pokročilý pokles :Väčšina mäkkého tkaniva sa rozložila a zanechala po sebe kosti, perie a srsť
> Skeletonizácia: Nakoniec sa všetko mäkké tkanivo rozloží a zostane len kostra. Rýchlosť rozkladu sa môže meniť v závislosti od faktorov, ako je teplota, vlhkosť a prítomnosť lapačov. V prirodzenom prostredí môžu kosti zostať odkryté a postupom času postupne zvetrané. Alternatívne môžu byť pochované, uchované v pôde alebo odnesené mrchožrútmi.
Kuracie recepty
- Majú kohúty nejaký význam, keď sa používajú v domácej výzdobe?
- Aký je najlepší recept na brusnicové kuracie mäso?
- Aký je dobrý recept na vyprážané kura v rúre?
- Koľko stojí celé kura?
- Koľkokrát môže byť kura zmrazené?
- Ako dlho variť 1,760 kg sliepky?
- Môžete variť kura na chodníku?
- Matka sliepka ťahá za nové perie svojich týždňových kurčiat tak normálne by ste sa mali oddeliť od kurčiat?
- Ako dlho bude chladené kura jedlé?
- Koľko stojí malé popcornové kura z kfc?
Kuracie recepty
- Recepty s Campbellovou polievkou
- Kuracie recepty
- Recepty do pomalého hrnca
- Kačacie recepty
- Recepty na hlavné chody
- Rybie recepty
- Grilovanie
- Recepty s mäsom
- Recepty na sekanú
- Recepty na cestoviny
- Recepty na bravčové kotlety
- Recepty na hydinu
- Recepty na quiche
- Rýchle a jednoduché jedlá
- Recepty na morské ryby
- Recepty na mušle
- Recepty do pomalého hrnca
- Sushi
- Recepty na moriaka
- Recepty na zverinu


