Predtým, než vedieť, ako dlho marinovať vaše jahňa, mali by ste vedieť, čo typ marináde, ktorý chcete použiť. Funkciou marináde sa líši v závislosti na zložkách recept vyžaduje. Tri diely marináde sú kyselina, ropa a sumy spices.The používané pre každého z nich závisí na tom, čo sa snažíte dosiahnuť s marinádou. Napríklad, ak ste chcel, aby vaše strih jahňacie Ďalší výberového konania, potom budete chcieť použiť marinádu, ktorá má vysokú kyslú hodnotu. Patrí medzi ne octy, ovocie a dokonca aj jogurt. Oleja budú použité na kvalitu vlhkosti a bude tiež pomáhať korenia šíri rovnomerne baránka. Korenie stačí pridať požadovanú chuť.
Marinovanie Time

doba, po marinovanie baránka sa bude líšiť v závislosti od typu marinády. Ak si vyberiete marinádu, ktorá má vysokú úroveň kyslosti, budete chcieť dávať pozor na marinovanie príliš dlho. Kyslý obsah zložiek, ako je citrónovou šťavou a octom môže rozobrať baránka, a to môže robiť to stať príliš mäkké a šedivieť. Jogurt je bežne používaná zložka v jahňacích marinády, ale nezabudnite, že mliečne výrobky môžu obsahovať podobné vlastnosti k vysoko kyslých zložiek. Avšak, pre väčšinu marinádou receptov, môžete marinovať váš strih jahňacie cez noc alebo až 24 hodín. Pamätajte si, že to je osobné preferencie, rovnako. Niektorí kuchári majú pocit, že viac než pár hodín bude maskovať prirodzenú chuť Baránkovej, zatiaľ čo iní cítia dlhšie, tým lepšie.
Ďalšie zásady pre Marinovanie

marináde silách tiež pridať chuť do baránkom iba počas procesu varenia. Napríklad, môžete potrite marinádou na baránka, zatiaľ čo je grilovanie. Ak sa praženie jahňacie, variť v marináde omáčke a občas podlejeme baránka, zatiaľ čo je praženie. Ak ste sa rozhodli nechať jahňacie máčať v marináde, zatiaľ čo to bolo surové, nikdy znova použiť rovnaký marinádu počas procesu varenia. Vzhľadom k tomu, surové jahňacie prišiel do kontaktu s marinádou, už nie je bezpečný a mal by byť vyhodený. ​​
Úvahy

Či už ste sa rozhodli opustiť svoju ovečku v marináda na pol hodiny alebo cez noc, budete musieť ukladať jahňacie v chladničke. Nikdy nenechávajte váš jahňacie sedí v marináde na pult, pretože by malo byť vždy na 40 stupňov Celzia alebo nižšia. Uistite sa, že každá časť baránka sa namočí v marináde. Na dosiahnutie tohto cieľa, umiestnite baránka do plastového vrecka mrazničky a odstránenie prebytku vzduchu. Shake vrece rovnomerne srsť baránka. Pravidelne kontrolujte baránka v chladničke, aby sa uistil, že nie je overmarinating.