Ako jesť baklažán

Tradičné baklažány, ktoré sú člen nightshade rodiny, sú hlboké fialovej, vajcovitého tvaru zeleniny. Japonský odroda má podobnú farbu a chuť, ale rastie v dlhej vojne, podobne ako uhorky alebo squash. Baklažány sú všeobecne k dispozícii po celý rok na trhu s najlepšími cenami počas normálneho úrody medzi júlom a septembrom. Baklažán možno variť a jesť v mnohých rôznymi spôsobmi, od hýbať smažiť na tradičné Baklažán parmezánom.
Čo budete potrebovať
tri malé plytké bowlsLemon juiceFlourEggsEggplantSharp, nerezová oceľ knifeLemon juiceFlourEggsHeavy skilletOilStockpot alebo polievka potBell papriky, cukety , cibuľa, tomatoesItalian seasoningSpaghetti sauceParmesan cheeseShallow pekáča
Fried baklažán

1. Namiesto 1/4 šálky citrónovej šťavy v jednom z plytkých misiek. Umiestnite 1/2 šálky múku v druhej misky a jeden až dva rozšľahané vajcia v tretej. Počet vajíčok, ktoré budete potrebovať, závisí na tom, koľko plátky baklažánu musíte smažiť.
   

2. Nakrájajte baklažány do kolesách silných približne 3/4 až 1 palec. Použite nôž z nerezovej ocele, aby sa zabránilo strate farby mäsa.
   

3. Ponorte každý rez do citrónovej šťavy, aby sa zabránilo hnednutie.
   

4. Tepelná približne palec oleja v ťažkej panvici nad stredne vysoké teplo.
   

5. Ponorte plátky baklažánu do rozšľahanými vajcami a potom v múke. Úplne pokrývajú rez v múke.
   

6. Fry v panvici dozlatista na oboch stranách, otáčanie plátky baklažánu raz počas procesu vyprážania.
   Ratatouille
   

   1. Chop cibule a papriky do asi 1-palcové kusy. Podusíme cibuľu a papriky v oleji v dolnej časti stockpot domäkka a výberového konania.
      

   2. Pridať niekoľko šálok nasekaných cukety.
      

   3. Cut baklažán do bite-sized kúsky a pridajte do stockpot.
      

   4. Pridať 3 šálky nasekané, lúpané paradajky do mixu. Zahrnúť ľubovoľný paradajkovej šťavy vytvorené z sekanie paradajky. Ak nemáte čerstvé paradajky, bude jedna veľká plechovka kocky paradajok tiež pracovať.
      

   5. Varíme pre 30 až 60 minút na miernom miernom ohni. Podávajte ako prílohu k akémukoľvek vchodom & # xe9, .. E
      Baklažán parmezán
      

      1. Fry baklažán ako je uvedené vyššie
         < li>

         Vložte 1 šálka omáčky na špagety na dne plytkej pekáč.
         

      2. Položte vyprážané plátky baklažánu v miske v jednej vrstve. Veko s špagety omáčkou a opakovať.
         

      3. Posypeme hornej misky strúhaným alebo strúhaného parmezánu.
         

      4. Pečieme v rúre 350 štúdia , ktoré sa vzťahuje, za 50 minút. Odstráňte kryt a pečieme ďalších 10 minút, alebo kým syr je temperamentný.