Ako variť Haggis (6 krokov)

Haggis je tradičný škótsky pokrm na základe ostali vnútornosti alebo "trhať" z jahňacieho alebo ovce. Tradičné tlačenky recept vyžaduje pľúc, alebo "svetla," zvieraťa ako jedna zo zložiek vnútorností. To môže byť ťažké nájsť v USA, ale len o akýkoľvek orgán mäso bude robiť. V skutočnosti, Haggis môžu byť vyrobené s hovädzie mäso, zverina, sliepky, alebo dokonca s vegetariáni. Miska má toľko variantov a recepty ako každý iný ľudového receptu.
Tento tradičný Haggis recept je ešte použitý v Škótsku a severnom Anglicku na deň svätého Ondreja, ale napriek tomu môže byť pre každú príležitosť či už ste kdekoľvek byť.
Čo budete potrebovať
1 ovce alebo jahňacie žalúdok taška
2libra. suché ovsené vločky
1 libra baranie loj
1 libra jahňacie alebo srnčí pečeň
1 ovce srdce
1 veľkú cibuľu nakrájanú
1/2 lyžičky. kajenské korenie
1/2 lyžičky. nové korenie
1/2 lyžičky. soľ
1/2 lyžičky. korenie
ihlu a niť
pokyny

1. Pripravte mäsa. Umyť a vyčistiť žalúdka dôkladne v studenej vode a nechajte ju vsiaknuť cez noc. Varte na pečeň, pľúca a srdce. Jemne nakrájame loj.
   

2. Vložte ovsené vločky do rúry na veľké kovové misky a toasty, že kým to je svieža.
   

3. Mince varené pečene, srdca a pľúca a dať do misky s asi polliter populácie z varených más.
   

4. Zmiešajte mleté ​​mäso s nakrájanou cibuľou, byliny a jemne nasekané loj a miešajte, kým všetko je dobre prelínajú.
   

5. Zabaľte žalúdok sa zmes opúšťajúci priestor pre ovsené vločky expandovať, vytlačte vzduch a šiť žalúdok uzavretý.
   
   

6. prepichnite niekoľko malých otvorov v Haggis a dusíme vo vriacej vode po dobu približne tri hodiny. Podávajte tlačenku znížením pokožku a naberanie z vnútra.