Ako sa dusiť bravčové (8 krokov)

Dusenie je kulinársky metóda, pri ktorej je mäso spálený a potom pomaly varené v tlejúcich kvapaline. Technika tenderizes mäso a zachováva svoje prírodné šťavy, zatiaľ čo ho ochutenie. Možno vytvoriť šťavu z kvapaliny, v ktorom sa mäso kuchári. Dusiť bravčové vyžaduje minimálnu pozornosť, potom, čo je umiestnený v rúre, čo vám umožní zúčastniť sa príloh alebo zábavné. Dusiť kusy bravčového mäsa, ktoré obsahujú tuk, ako je bravčová pliecko a bravčové zadok pre vlhké a sviežim mäsa.
Čo budete potrebovať
Rezacia doska
zúbkovaným nožom
soľ
Pepper
Olivový olej
dusenie Faunov
cibule (voliteľne)
Mrkva (voliteľne)
Zeler (voliteľne)
Cesnak (voliteľne)
Biele víno (voliteľne)
Zelenina alebo kurací vývar (voliteľne)
jablčný mušt (voliteľné)
kliešte
inštrukcie

1. Položte bravčové mäso na doske. Rezané zvislých čiar a vodorovné čiary na bravčové vytvoriť cross-šrafovacie vzor so zúbkovaným nožom. Tento proces bodovania mäsa umožňuje, aby marinovať rýchlejšie. Sezóna všetky strany bravčového so soľou a korením.
   

2. Namažte spodnej časti dusenie panvici s 2 lyžice. olivového oleja. Umiestnite dusiť panvicu na sporák a zohrejte olivový olej na vysokú teplotu. Nedovoľte, aby olivový olej fajčiť.
   

3. Znížte teplotu na strednej. Umiestnite bravčové mäso na panvici dusenie. Flip a spáliť každú stranu bravčového mäsa asi štyri minúty, kým spálený. Char na vonkajšej bravčové zámkov v interiéri šťavy z mäsa.
   

4. Predhrejte rúru na 325 stupňov Celzia.
   

5. Miesto bravčové stranou na tanieri pripraviť dusenie zeleniny a kvapaliny. Umyť a krájať zeleninu, ako je cibuľa, mrkva, zeler a cesnak.
   

6. Dajte zeleninu v dusení panvici. Cook cez stredne-vysokej teplo pre asi 15 minút, kým zahnednuté a zmäkol. Vmiešajte dusenie tekutinu, ako je biele víno, zeleniny alebo kuracím vývarom alebo jablčný mušt, v závislosti na chuti si prajete.
   

7. Vypnite sporák teplo. Umiestnite bravčové mäso v stredu panvy obklopený zeleniny a kvapaliny. Zakryte panvicu s vekom alebo staniol.
   

8. Položte dusenie panvicu na strednom stojane v rúre, dusenie to asi tri hodiny, kým bravčové mäso nezmäkne a pádu kosti , Flip bravčové s kliešťami v polovici doby varenia umožňuje aj varenie na všetkých stranách.