Pri výbere losos pre vás jedlo, pozrite sa na mäso, ktoré je jasné a pevné na dotyk. V prípade, že predávajúci môže overiť, kedy bol chytený, rozhodnúť sa pre najčerstvejšie lososa je to možné. Belly filety sú hrubšie a fattier než chvosty, a zvyčajne majú dobrú textúru pre odlupovanie. Ak mrazené losos je všetko, čo je k dispozícii, mať čas rozmraziť ju cez noc v chladničke, ako si ju pripraviť. Týmto spôsobom, bude to byť čo najbližšie k jeho svieži, prirodzenom stave, ako je to možné. Či losos je čerstvé alebo mrazené, drž sa ďalej od rýb, ktoré má nepríjemný zápach.
V rúre

Rúra je ideálnym miestom pre prípravu šupinovitý lososa, ako stabilný teplo bude variť vaše zaoblenie rovnomerne. Predhrejte rúru na asi 350 stupňov Celzia a situovať svoju lososa do fólie lemované pekáča stranou s kožou nadol. Mrholenie rybu s olivovým olejom a dochutíme soľou a korením, ak je to žiaduce. Nechaj to pečieme asi 10 minút na palec hrúbky, kým biele škvrny na štarte tuku ukazujú na bokoch a hornej časti. Keď si vyberiete v najhrubší časti lososa s vidličkou, bude telo odlupovať od seba s vidličkou, znamenať, že je hotovo.
Na grile

Na gril, nebudete mať rovnaký trvalý teplo ako rúry, ale stále môžete urobiť lístkového lososa. Olej rošty, než spustíte gril, potom nastaviť steaky z lososa alebo filety priamo na strednom plameni. Grill je pre dve alebo tri minúty na každej strane, a raz obrátiť iba im. Presuňte je od plameňa variť cez nepriame teplo, ak sa objaví varené na vonkajšej strane, ale nie celú cestu cez. Mäso bude nepriehľadný, keď sa varí, a bude vločka od seba ľahko s nožom alebo vidličkou, keď je pripravený.
Salmon Bezpečnostné

Potom, čo ste pripravil svoj potrhlý ​​losos, mať čas, aby dezinfikovať všetky oblasti, surový losos kontaktoval. Pred manipuláciou ryby Umyte si ruky mydlom a vodou. V prípade, že je stále ešte losos priesvitná a nemá vločka od seba, to znamená, že nie je varí po celý čas a potrebuje viac času na teplo. Variť lososa čo najskôr po zakúpení, ako je to možné, ale môžete si ju uložiť do najchladnejšej časti chladničke po dobu až dvoch dní. Vždy cítiť ju pred chcete variť s ním, a vyhoďte ho, ak si nie ste istí.