Vranka, sú veľmi veľká rodina morské ryby , s viac než 100 známych druhov len v aljašských vodách. Väčšina z nich sú relatívne malé, zriedka rastie na viac ako panvici alebo dva, a oni zriedkakedy zberajú komerčne. Je tu pomerne málo mäsa na nich, a ich jedovaté tŕne, aby boli zložité pre zaoblenie v spracovateľskom závode. Ak zistíte, niektoré vo vašom miestnom obchode, oni sú zvyčajne filé a majú tŕne odstránené. Ak si zakúpite celú Sculpin, alebo chytiť jeden sami, nosiť rukavice chrániť vaše ruky. Držte ryby jej spodnú peru a odstrihnúť chrbtice s kuchyňou nožníc, a potom ho škálovať a buď filé a vypitvať ju ako by ste žiadnu podobnú panfish.
Zachovaním nehnuteľný

neobvyklý a dramatický vzhľad Vranka a ich príbuzní z nich robí zaujímavou voľbou pre varenie celku. Rub kožu zľahka olejom a dochutíme ju dovnútra a von, potom ju gril na strednej teplote dobu štyroch až šiestich minút na stranu, alebo kým sa to varí v chrbtici pri kontrole ju špičkou noža. Alternatívne, pečieme v hrnci alebo panvici s listu vášho výberu čerstvých byliniek. Sculpin je tiež vynikajúci, pokiaľ pečený v posteli kamennej soli. Predhrejte soľ vo vašej rúre na 400 stupňov Celzia, potom použite lyžicu pochovať rýb v soli. Pečieme 10 - 12 minút, potom opatrne zdvihnúť von a oprášiť prebytočnú soľ. ​​
Fine Filet

Rovnako ako ostatné firmy, ryby s bielym mäsom, Sculpin je najvšestrannejšie vo forme vykostené filé. Pozrite sa tesne nad hrudnej oblasti s dosah ruky pre malé pin kostí, ktoré sú niekedy stratených počas vykosťovanie. Môžete nahradiť Sculpin vo väčšine receptov volať po tresky, rockovej tresky, tresky alebo podobné ryby. Pečieme filety pre 8-10 minút pri 400 F, alebo chlieb je a vyprážame do zlatista v rozpálenej panvici. Skin-Filety sú najlepšie pre grilovanie, pretože Sculpin je krehkejšie, než nejaké iné ryby a potrebuje kožu, aby sa udržala pokope.
Polievky a dusená mäsa

Pre pobrežné rybári pomerne malý a škaredý Sculpin bol často zostane na konci dňa, a rovnako ako ostatné nepredané ryby sa stal večere. Výdatné, štýlové rybie polievky a dusená mäsa - Francúzsko bouillabaisse, taliansky zuppa di Pesce, Kalifornia je Cioppino a New Anglicko je rybacia polievka - sú všetky vhodné ciele pre Sculpin. Pridať zaoblených častí neskoro, len v posledných 15 až 20 minút varenia, takže delikátna mäso nie je rozvariť a rozpadnúť. Kože dodáva telo a bohatosť vášho vývaru, takže ju použiť, ak je to možné. Ak nechcete, aby koža na dávkach v miske, vyhradzujeme si koži, keď sa pripraviť filé a dusíme ju do vývaru. Potom, čo obohacuje polievku, vyberte a zlikvidujte ju.