Ako si vytvoriť svoj lososa koláče je do značnej miery otázkou osobných preferencií, ale väčšina recepty nasledovať podobnú štruktúru. Váš hlavnou zložkou je samozrejme losos, či už v konzervách, údený, odišiel cez, alebo - ak ju máte na ruke - úzkostlivo čerstvé a surové. Varené alebo konzervované lososa by malo byť hrubo kašou, a čerstvý losos jemne nakrájané alebo nasekané. Budete pridať škrobová spojivo, ako je napríklad strúhankou alebo zemiakovou kašou, vajcia to všetko drží pohromade, a rôznych aróm, ako mletého cibuľa, čerstvé bylinky, nasekané kapary a koreniacich zmesí. Nakoniec, tvar zmes do karbonátky a kabát sa placky v strúhanke.
Studená a Raw

Vo väčšine prípadov, zmrazenie tepelne neupravené lososa koláča je vaša najlepšia voľba. Keď sa im variť neskôr, budú chutiť rovnako dobre ako ich čerstvé-vyrobené náprotivky. Miesto strúhanke s placky, položte ich na jednom alebo viacerých pergamenových-lemovanej plechy a zakryť voľne s plastovou fóliou. Zmraziť placky v jednej vrstve, a potom odstrániť svoje listy z mrazničky. Zabaľte koláče jednotlivo do plastovej fólie a potom spojiť ich do mraziaceho vrecka alebo nádoby, takže si môžete vziať len toľko, koľko budete potrebovať v danom jedle. Prípadne, zásobník na placky v ich kontajneri alebo vaku s štvorca voskovaného papiera alebo pergamenu medzi nimi.
Toasty a Golden

Plne pripravené rybie koláče nebude trvať tak dlho v mrazničke bez rozvíjaní funky & quot; mrazák & quot; chuti, ale oni sú niekedy výhodné, pretože oni môžu byť rýchlo ohrieva v mikrovlnnej rúre alebo hriankovač v dňoch, kedy nemáte pocit, smaženie. Mini-losos koláče sú obzvlášť dobré ako rýchly predjedlo, aby vám kúpiť nejaký čas jedla-príprava. Jednoducho dokončiť koláče podľa svojho obľúbeného receptu, potom nastavte ich na drôtený stojan vychladnúť. Akonáhle dosiahne izbovej teploty, zmraziť je v jednej vrstve na plech, a balia ich do vrecúška alebo kontajneroch Heavy-Duty.
Topenie, ohrievanie a bezpečnosť potravín
< li>

Losos je veľmi rýchlej skaze, rovnako ako akékoľvek iné ryby, takže budete musieť zaobchádzať opatrne. Akonáhle bude vaše karbonátky sú tvorené, chladom alebo ihneď zmraziť je. Ak urobíte vy s čerstvým lososom, uistite sa, že si umyte ruky, riad a pracovnej plochy úzkostlivo pred a následne k zníženiu rizika krížovej kontaminácie. Thaw svoje lososa koláče cez noc v chladničke, alebo ešte lepšie variť priamo zo mrazené, čo minimalizuje príležitosti pre baktérie prekvitať v živiny bohaté prostredie koláče. Môžete rozmraziť v mikrovlnnej rúre, v núdzi, ale mali by byť okamžite varené. Vždy zahriať svoje lososa koláče na minimálnej vnútornej teplote 165 stupňov Celzia.