Tri-tip steak je rez od tri-tip pečienka, trojuholníkového tvaru pečený na špičke spodného sviečkovej. Tento relatívne lacná rez mäsa je známa rada mien, vrátane spodného sviečková, sviečkovej zadok a sviečková špičkou. Lean ale nežné a sviežim, tri-tip steaky dobre fungovať pre grilovaných kebab a inými suchými spôsobmi varenia, pretože mäso je silná a dobre mramorované.
Príprava

Vystrihnúť tri -Tipy steak do 1 až 1 1/2 palca kúsky. Vzhľadom k tomu, tri-tip je ponuka, nie je nevyhnutne nutné marinovanie, ale marináda prináša chuť mäsa. Tuhé jednak je marinovaný dlhšiu dobu, často tak dlho, ako sa cez noc. Tri-tip je najlepšie marinované pre nie viac ako dve hodiny a dlhší čas, môže vyústiť v kašovitú, húževnaté mäsa. Ak nechcete, aby marinovať mäso, chuť Tri-tip kúsky s korením, ako je soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, paprika alebo steakové korenie.
Marinované

Jednoduchý, ľahko pikantná marináda akcentuje kebab bez maskovania chuť mäsa. Napríklad, začať so sójovou omáčkou a potom rozšľaháme v malom množstve olivového alebo repkový olej, hnedý cukor, čierne korenie, mleté ​​cesnakom a cibuľou a čerstvého citróna alebo limetkovou šťavou. Po marinovanie mäsa Vyraďte marinádu. Ak chcete použiť marinádu ako dip alebo podlievanie omáčkou, zrušil dostatok marinádu v samostatnej miske, takže to nie je prísť do styku s mäsom.
Grilovanie