Ako variť brazílskej Steaky

Grilované brazílskej steaky, metódu známu ako Churrasco v Brazílii, vznikol s gaučov, alebo kovbojov, pred stovkami rokov. Historicky, kus mäsa bolo varené na ihle tropil na zem vedľa ohňa, a kovboji plátky off kusy steak, ako to hotové varenie. Bez priameho ohňa, ktorý tento proces trval celý deň. Zatiaľ čo zostane verný tradícii otvoreného ohňa, moderná verzia brazílskych steakov nebude trvať tak dlho.
Čo budete potrebovať
2-lb. bok steak
1/2 šálky červeného vínneho octu
1/4 šálky olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, šťouchané
soľ
hliníkovou fóliou
Inštrukcie

1. Marinovať steak vo veľkom plastovom vrecku v chladničke cez noc. Môžete si kúpiť balenú chimichurri v obchode s potravinami, alebo vytvoriť svoj vlastný marinádou kombináciou červeného vínneho octu, olivový olej, šťouchané cesnak a soľ podľa chuti.
   

2. Pripravte si horúcu oheň v grile. Odstráňte steak z marinády a položte ju priamo nad plameňom. Variť po dobu dvoch minút na prvej strane, potom flip steak a variť to dve minúty druhej strane pre stredne vzácny. Pridať varenie čas v krokoch po asi dve minúty na každej strane pre stredné a prepečený steak.
   

3. Odpočinok steak po dobu piatich minút pod stanovom alobalom prerozdeľovať šťavy.
   

4. Strih steak cez vlákno na tenké kúsky. Hore plátky s grilovanou cibuľou a podávajte s chimichurri v prípade potreby.