Ako BBQ rebrá na fajčiara (6 schodov)

sladké, šťavnaté chuť údených rebier varené pád-off-the-kosti nehy má niekoľko zápasov v chuti. Urobiť rebrá s fajčiarom vylúhovať mäso s pikantnú príchuť dymu. Fajčiari variť mäso pri nízkej teplote, pomaly. Táto technika používa prestávku v suchom údenie pre ohrev rebrá vo fóliovom pokryté pekáča, udržiavanie mäso vlhký a sviežim, skôr ako jej sušenie von z dlhej varenia. Nechajte asi 5 1/2 hodiny času varenia na fajčiara pred podávaním do rebier.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
Metal pekáč
alobalom
1 cup jablkový džús
Mäso teplomer
Pokyny

1. Umiestnite rebrá s kosťami až na rovný povrch. Chyť roh tenké, nepriehľadné membrány s papierovým uterákom a vytiahnite ju od mäsa v čistom výpad. Prípadne môžete použiť tenký nôž oddeliť membránu z mäsa.
   

2. Teplo váš fajčiara na 225 stupňov Celzia. Ak sa vám páči, posypeme rebrá masáž alebo marináde cez rebrá úplne pokryť obe strany s tenkou vrstvou na korenie.
   

3. Umiestnite rebrá, kostí stranou dole, do fajčiar a dymu po dobu troch hodín.
   

4. Odstráňte rebrá na pekáč s jednu šálku jablčnej šťavy v spodnej časti panvy. Uzavrite pekáč alobalom a umiestnite ho do fajčiar po dobu 30 minút.
   

5. Odstráňte rebrá z pekáča a vrátiť holá rebrá priamo na rošty v fajčiar pre iného 1 polovica až dve hodiny konečného času varenia.
   

6. Cookove rebrá, kým mäso teplomer číta 170 stupňov Fahrenheita a mäso začne padať z kostí. Podávame rebrá samostatne alebo s vašimi obľúbenými barbecue omáčkou.