deň pred varením hovädzie mäso na mexických jedál, votrite na kombináciu chilli, rascu, soľ a korenie a nechajte mäso sedieť cez noc v chladničke. Variť v hovädzom vývare s Konzervované paradajky, konzervované papriky, hotové omáčky chipotle vyrobený zo sušených papričkami jalapenos a mletým cesnakom. Použite hovädzie burritos spolu s pinto alebo čiernou fazuľou, v enchiladas s zemiaky, alebo v Tostadas s fazuľou a nakrájané cibule.
Staré oblečenie a vyprážané hovädzie

kúsky hovädzieho mäsa v kubánskych klasikov, Ropa Vieja, alebo staré šaty, a Vaca frít, vyprážané krava, začať s hovädzím varené s cibuľou a bobkový list. Ropa Vieja dostane jeho pikantnú chuť po varení, keď pridáte dusenú cibuľu, nasekanej zelenej papriky, dostatok mletého cesnaku, nakrájanú chilli, petržlen, oregano a paradajkovým pyré; pikantné cesnak, vápno marináda po skartáciu otočí hovädzieho mäsa do vaca frit. Podávame buď misku s ryžou a fazuľou na boku, na kaiser sa valí ako hovädzie sendvič alebo v tortily, mexickom štýle.
Grilovanie naprieč USA

Vyberte si obľúbené grilovanie na strúhaným hovädzieho mäsa z početných regionálnych štýlov, z ktorých všetky sú pikantné kop. Kansas City štýl zvyčajne zahŕňa dymové chuti spolu s buď pikantné cesnakom alebo horúcej chipotle, sušené jalapenos, zatiaľ čo Severná Karolína omáčka dostane kop z octu, korenia a chilli. V Michigane, barbecue omáčky niekedy obsahujú veľa čierneho korenia a Worcestershire omáčkou pre korenitosťou. A v Texase, môžete vidieť omáčka s horčicou, vápna a habanero papričky.