Ako dlho trvá upiecť 9 kilovú šunku?

Pečenie 9-librovej šunky zvyčajne trvá približne 2-3 hodiny v peci pri teplote 325 stupňov Fahrenheita (165 stupňov Celzia). Presný čas pečenia sa však môže líšiť v závislosti od konkrétneho rezu šunky, typu rúry a individuálnych variácií rúry.

Tu je všeobecný návod na pečenie 9-librovej šunky:

1. Rúru predhrejte na 325 stupňov Fahrenheita (165 stupňov Celzia).

2. Pripravte šunku:

- Ak je šunka stále v pôvodnom obale, vyberte ju.

- Odstráňte prebytočný tuk zo šunky a nechajte asi 1/4 palca tuku.

- Šunku narežte šikmo vyrezaním plytkých čiar do povrchu tuku. To pomáha glazúre preniknúť a umožňuje rovnomerné varenie.

3. Umiestnite šunku do pekáča:

- Položte šunku na rošt na pečenie v pekáči. To umožňuje rovnomerné varenie šunky a zabraňuje tomu, aby sedela vo vlastnej šťave.

4. Poleskovať/okoreniť šunku:

- Šunku hojne potrite glazúrou alebo koreninami.

- Niektoré bežné možnosti šunkovej polevy zahŕňajú medovo-horčičnú, hnedý cukor, ananásovú polevu alebo javorový sirup. Môžete použiť aj balenú glazúrovú zmes.

5. Šunku prikryte a opečte:

- Šunku voľne prikryte fóliou, aby nevyschla.

- Pečte šunku približne 2-3 hodiny, alebo kým teplomer na mäso vložený do najhrubšej časti šunky neukáže 140 stupňov Fahrenheita (60 stupňov Celzia).

6. Odokryte a pokračujte v pečení:

- Keď šunka dosiahne 140 stupňov Fahrenheita (60 stupňov Celzia), odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ďalších 15-20 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 145 stupňov Fahrenheita (63 stupňov Celzia).

7. Nechajte šunku odpočívať:

- Keď je šunka úplne uvarená, vyberte ju z rúry a pred krájaním a podávaním ju nechajte 15-20 minút odpočívať.

Nezabudnite pozorne sledovať vnútornú teplotu šunky počas pečenia, aby ste sa uistili, že dosiahne odporúčanú bezpečnú teplotu 145 stupňov Fahrenheita (63 stupňov Celzia).

Poznámka: Časy varenia sa môžu líšiť, preto je vždy dobré použiť teplomer na mäso, aby ste presne určili, kedy je šunka uvarená na požadovanú úroveň prepečenia.