Season pečienka so soľou a korenie na oboch stranách. Teplo ťažkú ​​panvicu alebo holandské rúry nad stredne-vysokej teplo, kým kvapka vody tancov po povrchu. Pridať tenkú vrstvu oleja na panvici a hnedé pečienku v oleji, približne 5-10 minút na každej strane. Mäso vyberieme z panvice alebo holandské rúry a pridáme zeleninu. Variť po dobu 5 minút, za občasného miešania, kým sa začne hnednúť.
Prepping zeleniny

Môžete pridať ľubovoľný zeleninu sa vám páči na pečienka. Dobré prírastky patria malé červené zemiaky, mrkva, cibuľa detské kliny, zelené fazuľa, nakrájanú zeler, kvaka a paštrnák. Nechajte zeleninu 11/2 palcové kusoch alebo väčšie, majú veľa času variť spoločne s mäsom:
Varenie v rúre

Season pečienku a zeleniny. so sušenou majoránkou, sušeného tymianu, sušené oregano, cesnak prášok alebo vetvičky čerstvého rozmarínu a tymianu. Pridajte šálku alebo dva vývar, víno, vývar alebo iné tekutiny do misky a zakryte ju pevne. Dusiť pečienku a zelenina v 300 stupňov Fahrenheita rúre po dobu 2 1/2 hodiny, alebo kým mäso je vidlica platidlo.
Varenie v pomalej sporák

Cook pečienku a zeleniny v pomalom sporáku nastaveným na nízkej 7-8hodina alebo 3 - 4 hodiny na vysokú. Ak máte čas, použite nízke nastavenie pre ďalšie súťažných pečienka. Pridajte šálku alebo dva vývaru alebo iné ochutené kvapaliny. Nemusíte pokryť mäso s kvapalinou; mäso bude uvoľňovať svoje vlastné šťavy, ako to kuchári.