Andouille klobása je neoddeliteľnou súčasťou jambalaya alebo Gumbo. Hrubé, výdatné dusená mäsa sú Cajun sponky, a začať s chuťovo základňou & quot; svätá trojica & quot;: restované cibule, papriky a zeler. Paradajky a korenené pochutiny, ako je Cayenne a paprikou, sú pridané, a dobrý kurací vývar poskytuje kvapalinu. Pre jambalaya, ryža je varená na sklade. Gumbo je podávaná cez ryžu a zahustený s práškom okra alebo Gumbo súboru. Pridať plátky Andouille do bieleho alebo čierneho fazuľová polievka, krémovú zemiakovú polievku alebo kel polievka s nakrájanou Kale vrelo vo vývare s andouille.
Grilovaný

Grilovaná andouille môže nahradiť klobása alebo párok v drdolu, alebo môže byť dymové doplnok k morské plody misky. Rozohrejte gril na vysokú, kefa celej párky s olejom a grilom, kým plášť začne hnednúť. Podávajte na grilované žemľu s restovanou čerstvou alebo nakrájanou cibuľou alebo čau-čau, Southern ochutenie vyrobené z nakrájanou zeleninou, octom a pálivej papriky. Alebo, slúži grilované klobásy na lôžku z krémových krupice. Urobte si studenú letný šalát krájaním na grilované klobásy a kombinovať ich s varenými sladkých alebo biele zemiaky. Šaty šalát s octom uzavrel s olejom, octom a horčicou.
Pečený

Nahrádza andouille pre taliansku klobásu v pečených cestovín, alebo plátok ho a pridať ju do hrniec na zapečené fazuľa vyrobených s hnedým cukor alebo melasa omáčkou. Pikantné klobása a sladkosť omáčkou hrať proti sebe. Pridať chuť do makaróny so syrom zahrnutím nakrájané párky a oprašovanie top s paprikou. Vrstiev plátky ľahko restované baklažánu a klobásou a top s krémovou syrovou omáčkou alebo kombinovať Andouille s varenými zemiakmi bielymi, nakrájanou cibuľou a paprikou. Pridať bielu omáčku, a varíme, kým pokrm je vyhrievaný.
Pošírovaná a Povarené

pytliactvo andouille na hornej časti kachlí s fľašou piva, ktoré môžu postaviť príchuť klobásu to, ako vrátnik alebo čierne pivo, pomáha udržať sa mäso je šťavnatosť. Pre Old World-New World Naopak, jadro vedúci kapustu a nakrájame na klinky. Umiestnite ju v ťažkej hrnca a pokryť kapusta s zásob. Variť kapusta, kým je to veľmi nežný a pridať Andouille klobásu. Aby jedlo výraznejšie, pridajte znížiť zemiaky a mrkvu asi 20 minút pred kapusta je hotovo.