Mäso od potravín má užívanie alebo predať podľa dátumu na etikete. Tento dátum je odhad, kedy je pravdepodobné, že začne kaziť, ak uchovávať v chladničke na hovädzie kocky. Ak hovädzie kocky sú jedna-dva deň minulej tomto dátume, je pravdepodobné, bezpečné jesť. Väčšina steak možno bezpečne v chlade po dobu niekoľkých dní až do dátumu spotreby. Ak je zmrazené, hovädzie kocky sú bezpečné jesť šesť-osmměsíc pasca použitie podľa dátumu, aj keď hovädzie mäso môže byť suchý.
Smell

skazil hovädzie kocky majú zreteľný zápach, ktorý vám vedieť, že sú už k ničomu k jedlu. Vôňa pripomína čpavku a nie čerstvé. Vôňa svoje hovädzie kocky, a v prípade, že smrdí alebo nepríjemný akýmkoľvek spôsobom, vyhodiť.
Vaša

Kliknite na hovädzie kocky s čistým prstom. Akékoľvek sliz alebo lepivé zvyšky na povrchu mäsa môže to znamenať, už nie je dobrá. Slime na toto mäso povrchu zvyčajne označuje baktérie. Všimnite si, malé množstvo mazľavej filmu nemusí nutne znamenať, svoj mäso sa kazí, a to najmä v prípade, že je balený v prírodnej šťavy alebo konzervačné kvapaliny. Pozrite sa na nadmerné sliz alebo lepivé zvyšky v spojení s ďalšími príznakmi skazeného mäsa, než si ju vyhodil.
Farebné

Hovädzie kocky, ktoré sú hnedé alebo má zmenenú farbu, nie sú nutne skazený. Zmeny vo farbe sú normálne pre akékoľvek čerstvý produkt, konštatuje americké ministerstvo poľnohospodárstva. Je to preto, myoglobín z krvi kravy sa pôsobením vzduchu, čo hovädzieho mäsa, ktorá jasne červenú farbu. Vzhľadom na nedostatok kyslíka v interiéri, niektoré hovädzie kocky môžu mať grayish-hnedý interiér, ale nemusí to nutne znamenať, že mäso je pokazené. Vek, pohlavie a strava kravy tiež ovplyvňuje farbu mäsa. Staršie a viac vykonávanej kravy majú tmavšie mäso ako mladší, neaktívne kráv. Tam by mohlo byť zmena farby, ktorý označuje skazení, a to najmä v prípade, prírodná červená farba je mäso je vybledla, vidíte, tmavo hnedé v jadre mäsa, prošedivělý, zelené alebo čierne škvrny.