Dôkladné varenie ničí baktérie na mäso, ale baktérie sa vrátiť a množia rýchlo, ak necháte mäso pri izbovej teplote, aby ho vychladnúť pred uvedením do chladničky - chladničky nastaviť na 40 stupňov Celzia alebo menej, možno ľahko zvládnuť teplo. Ak chcete zachovať mäso v bezpečí, chladom a to do dvoch hodín po varení alebo po jednej hodine, keď teplota vzduchu je viac ako 90 F. Ak ste varené veľké množstvo chilli, oddeľte ho do menších, plytké nádoby, takže to rýchlo, akonáhle je to ochladzuje chladený. Chladené mäso udržiava po dobu troch až štyroch dní.
V mrazničke

Ak je vaša mraznička na nulu F alebo nižšia, varené hovädzie alebo kuracie mäso je bezpečné pre dvoch do štyri mesiace. Rovnako ako u chladiacej mäso, vložte ju do mrazničky do dvoch hodín po varení ju. Použite vonkajší teplomer z hardvér alebo záhradu obchode kontrolovať teplotu ako vašej chladničky a mrazničky. Pozrite sa na rôznych policiach a na rôznych miestach, aby zistil, či teplota sa pohybuje z jedného miesta na druhé.
Celá bowlful

Nielen, že môžete variť mäso na chilli dopredu, ale tiež môžete variť celý bank a uložiť ju v chladničke alebo v mrazničke. Chilli drží dva až tri dni v chladničke a dobu dvoch až troch mesiacov v mrazničke. Rozpustite mrazené chilli cez noc v chladničke pred presunom ho priamo do kachlí na varenie.
Najlepšie Chili

Aj keď máte nejakého obľúbeného chili recept, môžete byť schopný robiť to ešte lepšie s niekoľkými vylepšeniami. Nechajte svoje mäso sežehnout na tmavo hnedú a variť cibuľu a cesnak úplne, takže ingrediencie sú sviežim, ako oni môžu byť. Chilli má tiež najväčšiu chuť, keď sa varí dlho a pomaly, pričom korenia pridáva na začiatku varenia, takže všetky príchute prelínajú úplne.