sójová múka existuje v plnom tuku, nízkym obsahom tuku a odtučnené verzia , v závislosti na tom, koľko ropy v priebehu spracovania bola odstránená. Nájdete ho vedľa pravidelného múky v mnohých obchodov s potravinami alebo špeciálnych obchodoch s potravinami. To je často používané na zahustenie omáčky a omáčok alebo na poťahovanie potravín pred vyprážaním v mieste pravidelného múky. Ak chcete použiť sójovej múky na rozšírenie mletom mäso, vyberte textúrou sójová múka, k dispozícii ako produkt s názvom textúrované sójové bielkoviny.
Texture robí sójové

Štruktúrované sójová múka je vyrobená z odtučnené sójové múky a obsahuje medzi 50 a 70 percent proteínu. To má podobnú textúru mletého hovädzieho mäsa, a je široko používaný ako rozširovač mäso alebo výmene mäsa vo vegetariánskej stravy, alebo na zvýšenie obsahu bielkovín v potravinách. Textúrovaný sójový proteín existuje v ochutené alebo unflavored kúsky, vločiek alebo granulované forme. TSP sa predáva predovšetkým v obchodoch so zdravou výživou alebo prirodzené oddelenie potravín v supermarketoch.
Ako používať

unflavored textúrované sójové bielkoviny, je nízky obsah kalórií a neobsahuje žiadny cholesterol alebo nasýtených tukov, takže jeho použitie vo svojich hamburgerov ponúka zdravú voľbu pre vašu rodinu. TSP musí byť rehydratovaný vo vriacej sa vode pred použitím. Ak používate ho ako náhrada mäsa alebo extender do vašich receptoch, kilá TSP sa rovná asi 3 libier mletého hovädzieho mäsa. Zmiešajte rovnaké diely unflavored TSP a pravidelné mleté ​​hovädzie mäso na hamburgery. Unflavored produkt bude predpokladať chuť mäsa a korenia je v kombinácii s.
Ako úložisko

Store unflavored textúrované sójové bielkoviny v suchom, vzduchotesnej nádobe, a to bude trvať neobmedzene dlho. Ochutený TSP uložené týmto spôsobom by mal trvať až do jedného roka. Po Rehydrating buď verzie, chladom a využitie withing niekoľko dní, alebo zmraziť po dobu 3 až 6 mesiacov. Tieto časy skladovanie platí pre TSP aj pri zmiešaní s mletým hovädzím mäsom.